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スモモ

2019/07/11 15:02

今はオリーブの島と言われる小豆島ですが

かつてはスモモの島と呼ばれていたそうです。

スモモの木が今も沢山残っていて梅仕事が終わった後

スモモ仕事が待っています。

梅より一気に熟すので時間との格闘です。

まずは実をそのまま頂いて。

次に熱い夏を乗り切る酵素をつくります。

余った果実は最後、スポンジを焼いてショートケーキにします。

最後が一番の楽しみだったりします。

食べられるのはわずか数日の間。

また、来年の楽しみです。

もちろんスモモ染めも。

深い落ち着かせてくる緑や、はっとする黄色に色づきます。

肝を養いイライラを抑えるような栄養価の高い植物です。

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